Frühlingskräuter

Jetzt im April sind die Wiesen voll von wertvollen Kräutern, welche auch in der Küche eingesetzt werden können.

Wer kennt ihn nicht, den gelb leuchtenden Löwenzahn?

Er wächst gerne auf nährstoffreichen Böden und lockt mit seinen gelben Blüten Insekten und Menschen gleichermassen an. Die Blüten sowie die jungen Blätter können für Salate gepflückt werden. Dies bereichert den Salat nicht nur mit seiner Schönheit, sondern ist auch eine Wohltat für den Körper. Der Löwenzahn unterstützt uns bei der Verdauuung und regt den Stoffwechsel an. Er unterstützt die Leber sowie auch die Nieren in deren Funktion.

Mit den Blüten mache ich im Moment ein Ölauszug, den ich unterstützend bei Muskelbeschweren einsetze.